大豆蛋白生产线
大豆蛋白生产线简介：
1.设计控制 技术人员根据用户的具体要求结合试验的实际情况进行科学，合理的设计，并编制设备制造的**过程工艺卡片。 2.采购控制 确立供方名单，并对供方进行严格的考察和比较，遵循**原则，建立供方档案，同一品种的外购外协件，能够正常供货的供方不得少于三家。 3.生产控制 生产必须以技术文件为依据，对每工序的已加工合格品必须加以标识，关键零部件标识要明确，**产品的可追溯性。 4.检验控制 ●由**职检验人员对原材料及外购，外协件进行检验，批量较大的可抽检，但抽检不得低30%，关键的，精密的外购外协件必须**检。 ●自制件的加工必须进行自检，互检，复检，总检，**部合格方可定为合格品。 ●成品可以在厂内装机并启动的，在厂内启动试机检验，检验合格后方可出厂；不能在厂装机的必须分阶段严格检验，在需方厂内安装完毕并试机成功，出具检验合格证。
目前国内的大豆蛋白生产机械，是我鼎润机械设备有限公司结合十几年食品设备开发的实际经验研制出的新型膨化设备。该生产线以低温豆粕为主要原料，生产性状多样、具有瘦肉咀嚼感、易被人体消化吸收、高营养价值的豆类组织蛋白食品。**用于罐头、调味、火腿、肉制品、烹饪等行业。以豆粕、花生粕为主要原料，经粉磨、搅拌、调质、高温、高压、高剪切，将球形蛋白质分子打开成链状并重新组织化，形成层片状纤维结构；其产品营养价值高，具有肉的状态和口感，不含胆固醇和动物脂肪，具有吸油、吸水、吸味的特点，**用于各类行业。
尤其是花生组织蛋白，是国内外**，它组织细腻、纤维清晰，与动物的肌肉状态极为相似，且无豆腥味。
组织蛋白可以代替分离蛋白添加到肉制品中，这样不仅能提高肉制品的蛋白质含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不腻而更显肉感，达到经济实惠的目的。
另外组织蛋白有良好的颗状结构，经过浸泡可以制成各种风味的素食品，在加工组织蛋白的过程中，可以添加不同风味调味剂，然后再添加到方便食品和休闲食品中，又可以制得不同风味的食品。
大豆组织蛋白的特点：
目前大豆组织蛋白主要是以脱脂大豆粉、大豆浓缩蛋白或大豆分离蛋白等为原料，经搅拌、挤压、膨化等机械的和热的作用下制成的产品。其营养高、功能性较好，有以下特点：
1、经过膨化机膨化，使其蛋白质分子重新排列整齐，具有同方向组织结构，类似肉样的多孔组织，因此有优良的保水性与咀嚼感；
2、经过短时高温、高水份与高压力下加工，消除了大豆中所含的各种有害物质(胰蛋白酶抑制素、尿素酶、皂素以及血球凝聚素等)，提高人体对蛋白的吸收消化能力，营养价值显著增加；
3、膨化时，由于出口处迅速减压喷爆，可以除去大豆中的不良气味并降低大豆蛋白质食用后的产气性；
4、大豆组织蛋白有良好的保油性，用它做出食品干净，不油腻；
5、使用方便，用室温水浸泡30分钟，便可添加做成各种食品；
6、大豆组织蛋白不含胆固醇，患有心血管病的人可以放心的食用；
7、大豆组织蛋白是较理想的植物蛋白，含有人体必须的八种**基酸(亮**酸、异亮**酸、赖**酸、蛋**酸、苏**酸、色**酸、**丙**酸和缬**酸)；
8、大豆组织蛋白形状上分有片状、大块和颗粒型；从颜色上分有原色、红色，使其实现的用途更加**。
鼎润公司组织蛋白生产线生产线技术参数
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型号 名称 |
DSE65-S 组织蛋白生产线 |
DSE77-S 组织蛋白生产线 |
DSE85-S 组织蛋白生产线 |
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主机功率 |
30KW |
75.0kw |
110KW |
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装机容量 |
70KW |
100KW |
190KW |
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实际耗电 |
45KW |
70.0kw |
140KW |
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生产能力 |
200-260kg/h |
260-300kg/h |
400-600kg/h |
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外形尺寸m |
15×1.2×2.0 |
18×1.3×2.0 |
18×1.5×2.0
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